Tarapaca Late Harvest

39,00 lei

Vinificare:

La acest vin , amestecul include 6% Moscat din Limarí pentru a echilibra

cele două soiuri principale de struguri (Sauvignon Blanc și Gewurztraminer).

La fel ca în fiecare an, acestia au fost ultimii struguri culesi de la inceperea sezonului de recoltare.

Un aspect interesant al acestui vin este dificultatea procesării strugurilor, nivelul ridicat de concentrație a zahărului, pe parcursul zdrobirii, presării, fermentarea și amestecarea necesitand un proces delicat. În cazul fermentației, excesul natural de zahăr se dă în general unei fermentări lente.

Acest aspect cheie ne permite să menținem aroma proaspătă originală a strugurilor generând în același timp alte arome și dezvoltând unctuozitate și o catifelare gustării.

 

Potențial de îmbătrânire:

Consum recomandat într-un an, deși vinul dulce, se îmbunătățește în sticlă. Galben auriu stralucitor

Note degustare:

Intens, proaspăt, complex și curat, cu note de pământ, note florale de trandafiri și iasomie, note de fructe din papaya și piersici uscate, precum și note complexe de caramel, ardei roșu și miere.

Echilibrat, proaspăt, unctuos și persistent cu o tenta fina de picant.

Categorii: , , Etichetă: